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板栗羊肉黄酒工艺及功能性研究进展

作者:网站采编
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摘要:板栗羊肉黄酒是将板栗、羊肉加入黄酒的酿造过程生产的一种营养价值高、活性成分丰富、对人体具有保健作用的功能性黄酒。综述了板栗、羊肉的营养价值及加工工艺和黄酒的活性成
板栗羊肉黄酒是将板栗、羊肉加入黄酒的酿造过程生产的一种营养价值高、活性成分丰富、对人体具有保健作用的功能性黄酒。综述了板栗、羊肉的营养价值及加工工艺和黄酒的活性成分及功能性,为板栗羊肉黄酒的开发提供理论依据。

文章来源:《立体定向和功能性神经外科杂志》 网址: http://www.ltdxhgnxsjwkzz.cn/qikandaodu/2021/0511/562.html



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